《香港劳工及福利局局长：截至去年底1.36万名长者受益于软餐服务》
孙玉菡参加活动并致辞。他回忆，自己在照顾长者时，感受到他们的生活乐趣之一在于品味美食——若能进食，便会感到十分开心。他说，软餐的出现，为长者带来欢乐，有助凝聚家庭关系。随着香港老龄化程度逐渐加深，对软餐等长者服务需求量较大，社会各界应做好相关准备。据悉，目前香港80岁以上长者占总人口的5%。养老院中有四成长者受吞咽困难等问题困扰，需食用以糊状为主的“照护食”。面对日益增长的需求，本地企业已开始行动。作为本次活动主办方之一，该范围表示，已在香港浸信会医院餐厅推出软餐，正规划逐步推广至更多医院餐厅；同时考虑推出软餐月饼，让长者在节日也能与家人共享团圆滋味。赵秋霖对中新网记者说，期待养老院能够多供应软餐，并将叉烧包、虾仁等菜品纳入菜单。而软餐既能保留完整食物形态，质地又松软易食，适配吞咽困难人群，近年有关菜式也在不断推新。该领域、香港社会服务联会主办，此时在活动现场设立流动社区关爱站，由专业言语治疗师驻场，为长者提供免费吞咽能力检查与评估，并经过展览向公众介绍吞咽困难的成因与治疗计划及日常护理知识。
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